|
|
Vlees
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr mager rundergehakt
50 gr paneermeel
1 ei
1 schoongemaakte en kleingesneden ui
1 uitgeperst teentje knoflook
2 eetlepels fijngehakte peterselie
1 theelepel gedroogde oregano
zout, peper
3 eetlepels olijf- of zonnebloemolie
Voor de saus:
2 eetlepels olijf- of zonnebloemolie
1 schoongemaakte en kleingesneden ui
1 schoongemaakte en fijngehakte rode paprika
1 schoongemaakte, van de zaadjes ontdan
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vermeng het gehakt in een kom met het paneermeel, het ei, de kleingesneden
ui, het uitgeperste teentje knoflook, de fijngehakte peterselie, de oregano
en wat zout en peper. Kneed alles goed dooreen en vorm van het gehaktmengsel
16 kleine balletjes.
Verhit de olie in een koekepan en bak hierin de gehaktballetjes rondom mooi
bruin. Neem de gehaktballetjes uit de pan en houd ze apart.
Verhit voor de saus de olie in een pan en fruit hierin de kleingesneden ui
en de fijngehakte paprika en rode peper onder regelmatig omscheppen 3
minuten. Voeg de tomatenpuree, de bouillon, het laurierblad en wat zout en
peper toe. Breng de saus onder af en toe doorroeren aan de kook.
Voeg de apart gehouden gehaktballetjes toe. Draai de hittebron laag en laat
de gehaktballetjes 15 minuten in de saus sudderen tot ze gaar zijn.
Verwijder het laurierblad en serveer de gehaktballetjes in de saus.
|
|
|