|
|
Abrikozencreme
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Joodse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500 g gedroogde abrikozen, 750 ml water, 1 el oranjebloesemwater (of meer naar smaak), sap van 1/2 citroen (of naar smaak), 2 el suiker (of naar smaak), 4 el gehakte pistaches of amandelen, 250 ml kaimak (of slagroom, creme fraiche, mascarpone of ingedikte yoghurt)
Voorbereiding:
Bereidingstijd is exclusief weektijd.
Spoel de abrikozen af en zet ze een nacht in het water.
Bereidingswijze:
Draai de geweekte abrikozen fijn in de keukenmachine of met de staafmixer met genoeg van het weekwater om er een dikke saus van te maken. Breng op smaak met oranjebloesemwater, citroensap en suiker. Bestrooi met gehakte pistaches en serveer er room of yoghurt bij.
|
|
|