Tylichta

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
5 aubergines
olijfolie
Voor de vulling:
---------------
150 gr lamsgehakt
250 gr kalfsgehakt
600 gr rudder gehakt
1 ui
1 bosje peterselie
het broodkruim van 2 sneden oud brood
1 tl oregano, gedroogd
Voor de saus:
-------------
1 kg tomaten
1 bosje peterselie
1 groene paprika
2 teentjes knoflook
4 el olijfolie
1 tl tomatenpuree
1 tl sojasaus
versgemalen peper

Voorbereiding:
30 min

Bereidingswijze:
Maak eerst de saus:
Ontvel en ontpit hiervoor de tomaten en snij het vruchtenvlees in blokjes. Halveer de paprika, verwijder zaad en zaadlijsten en snij het vruchtenvlees in blokjes. Doe deze bij de tomaten. Hak de peterselie en pel de knoflook.
Verhit 4 el olijfolie. Doe er de tomaten bij en de paprika, peterselie, tomatenpuree, knoflook en sojasaus; kruid met peper en zout. Laat 1 uur zachtjes stoven;
Vermeng in ee nkom de drie soorten gehakt met de ui, de peterselie, het broodkruim, de oregano. Kruid met peper en zout. Zet in de koelkast tot verder gebruik. Snij de gespoelde aubergines in de lengte in plakken van 1/2 a 1 cm dik. Leg ze in een schaal, strooi er zout over en laat 15 minuten staan zodat het vocht kan wegtrekken. Dep de plakken daarna voorzichtig droog met keukenpapier. Verhit een ruime hoeveelheid olijfolie in een pan. Bak de aubergineplakken aan elke kant goudbruin. Laat uitlekken en afkoelen. Verwarm de oven voor op 200?C. Leg een aubergineplak op het werkvlak, leg hierop een bolletje gehakt (ongeveer 1 eetlepel) en maak er een rolletje van. Schik de rolletjes naast elkaar in een ovenschaal. Giet de tomatensaus over de rolletjes en zet 30 minuten in de voorverwarmde oven. Serveer meteen, eventueel met een frisse salade of beetgare groene boontjes.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024