|
|
Goulash Soep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g rundvlees/2 el olie (of 30 g reuzel)/1 grote ui, fijngehakt/1/2 tl paprikapoeder/zout naar smaak/1/2 tl karwijzaad/3-4 peperkorrels/1 middelgrote wortel, in kwarten gesneden/ 1 middelgrote pastinaak, in kwarten/1-2 rode paprika in reepjes/ 500 g aardappelen, geschild
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees en de aardappelen in blokjes van 2 cm. Stoof de uien in de olie of reuzel op een laag vuur tot ze goudgeel zijn, maar niet bruin. Haal de pan van het vuur, voeg paprikapoeder, vlees, zout en 1 1/5 l water toe. Voeg karwijzaad en peperkorrels toe in een thee-ei, om gemakkelijk te kunnen verwijderen voor het opdienen. Zet de pan weer op een laag vuur en laat 30 min. zachtjes pruttelen. Voeg dan wortel, pastinaak en paprikareepjes toe. Als het vlees bijna gaar is, na nog eens 30 min., voeg dan de aardappelen erbij. Als de aardappelen gaar zijn, is het klaar.
|
|
|