|
|
Oosterse Groentesoep Met Omeletreepjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eieren, zout, peper, 1/2 eetl. boter of margarine, 2 groentebouillontabletten, 1/2 rode peper, 1 pak oosterse soepgroenten(150 gr.), 1/2 theel. sesamolie en 1/2 zakje knoflookbieslook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In kom eieren met vork loskloppen met zout en peper. In koekenpan met boter smelten en hierin losgeklopte eieren tot dunne omelet bakken. Intussen 1 liter water aan de kook brengen en bouillontabletten hierin oplossen. Met punt van mes zaadjes van peper verwijderen en peper in ragfijne reepjes snijden. Peperreepjes, groente en sesamolie aan bouillon toevoegen en ca. 5 min. zachtjes koken. Omelet op bord laten glijden, oprollen en in dunne schuine repen snijden. Bieslook fijnknippen. Soep in diepe kommen schenken, omeletrepen toevoegen en soep bestrooien met bieslook.
|
|
|