Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Voor het deeg: 175 g bloem en 2 el bloem, 175 g zelfrijzend bakmeel, zout, 2 eieren, 21/2 el olijfolie, 2 tl it. kruiden, 2 el pijnboompitten, 3 tl rozemarijn
om te garneren:
1 bolletje mozzarellakaas, 8 plakken prosciutto (it. ham), 8 blaadjes lollo rosso
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 225 gr., bakplaat invetten, boven een kom zeven: 175 g bloem, bakmeel en 2 tl zout, toevoegen: eieren, 2 el olie en 1 dl koud water, met een koele hand snel tot een samenhangende deegbal kneden, als het deeg te droog is wat extra water toevoegen, deeg halveren, door 1 helft it. kruiden en 1 el pijnboompiten kneden door andere helft 2 tl rozemarijn kneden, aanrecht en deegdroller bestuiven met bloem, beide deegballen uitrollen tot ronde lappen van 22 cm doorsnee, op bakplaat leggen, bestrijken met olie, deeglap met it. kruiden bestrooien met 1 tl rozemarijn en 1 el pijnboompitten, in midden van oven broden in 20 min. goudbruin en knapperig bakken, mozzarella in 8 plakjes snijden, elk brood in 8 punten snijden, de rozemarijnbroodpuntjes halveren, beleggen met mozzarella, ham en sla, de broodpuntjes met it. kruiden en pijnboompitten smaken besmeerd met een beetje boter extra lekker.
|
|