|
|
Meze (cypriotisch Gerecht)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 klein blikje van 4-6 dolma′s, 2 eetl. citroensap, 1 vleestomaat, 60 gr. Griekse feta, 2 slabladeren, 2 partjes citroen, 2 eetl. Griekse auberginemix met kruiden (zij hadden een pot :peloponnese) 2 eetl. olijven, 1/2 eetl. olijfolie, peper en 2 pistoletjes. Lamsvlees, Varkensvlees, Rundvlees, Rundergehakt gerold in wijnbladeren, Stefado, een zeer speciaal Cypriotisch gerecht bereid met rundvlees en uien.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de dolma′s uitlekken en laat ze in weinig water met 1 eetl. citroensap lauwwarm worden. Snijd de tomaat in partjes en de feta in plakjes. Leg de sla op 2 borden en verdeel de dolma′s, de partjes citroen, de partjes tomaat, de feta, de auberginemix en de olijven erover. Besprenkel met 1 eetl. citroensap en de olijfolie. Maal wat peper over de tomaat. Serveren met de in plakjes gesneden pistolet. Wij kregen er nog wat zaziki bij.
|
|
|