|
|
Babi Pangang
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr varkensfricandeau
boter peper zout naar smaak
2 uien
2 teentjes knoflook
3 eetlepels bruine suiker
1 theelepel sambal
5 theelepels ketjap
1 bouillonblok of 3 maggiblokjes
1 groot blik tomatenpuree
1 eetlepel keukensiroop (rietsuiker)
1 theelepel maizena
1 potje atjar tjampoer (indisch tafelzuur)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijdt het vlees in reepjes en bestrooi het met peper en zout, bak dit in de boter mooi bruin, en laat het op een laag pitje staan.
Snijdt de uien fijn en roer deze met de knoflook, sambal, bruine suiker en de ketjap goed door elkaar en voeg dit mengsel bij het vlees.
Het geheel ongeveer 15 minuten laten pruttelen.
Maak van de bouillon blok, tomatenpuree en de
keukensiroop een sausje, laat het even doorkoken en giet de saus bij het vlees, als dit gaar is.
|
|
|