|
|
Broodschotel Uit Sevilla Met Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram chorizo, 2 uien, 1 grote paprika, 3 tomaten, 3 el olijfolie, 2 el fijngehakte peterselie, zout, peper, 6-8 sneetjes volkorenbrood, 3 eieren, 3 el melk, 100 gram geraspte kaas.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175?C. Snijd de chorizo in blokjes. Pel de uien en snipper ze grof. Maak de paprika schoon en snijd hem in blokjes. Ontvel de tomaten, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de blokjes chorizo zachtjes uit, Bak de ui en paprika ca 3 minuten mee. Schep de tomaatblokjes en de peterselie erdoor en voeg zout en peper naar smaak toe. laat het geheel nog evendoor sudderen.Snijd de sneetjes brood in blokjes. vet een lage ovenschaal in en verdeel de blokjes brood over de bodem, schep het chorizomensel erover. klop de eieren los met melk, zout en peper en kaas.schenk dit mengsel over het brood en de chorizo. bak de schotel in de oven in ca 30 minuten goudbruin en gaar
|
|
|