|
Prei Met Paddestoelen Uit De Wok
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 pak jonge prei - 500 gr gemengde verse paddestoelen (oesterzwammen, shiitake, kastanjechampignons) - 1 bosje lente-uitjes - 1 teentje knoflook - 2 el notenolie - 50 gr rakelsla - 1 citroen - peper en zout
Voorbereiding: Snij het preiwit in dunne staafjes of ringetjes. Spoel ze en laat ze goed uitlekken. Wrijf de paddestoelen droog schoon met keukenpapier. Snipper de lente-uitjes fijn en bewaar het groen om te garneren. Pel de knoflook.
Bereidingswijze: Verhit de notenolie in een wok of diepe braadpan. Fruit de geplette knoflook glazig. Doe er de prei, de paddestoelen en de lente-uitjes bij. Roerbak 2 minuten op een hevig vuur. Kruid naar smaak met peper en zout.
|
|
|