|
|
Shoarmaschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500 gr. shoarmareepjes, 1 middelgrote courgette, 1 aubergine, 2 sjalotjes, 2-3 tenen knoflook, 1 rode paprika,plm. 5 grote rijpe tomaten , italiaanse kruiden (prov. kruiden is ook lekker)en plm. 200 gr rijst
Voorbereiding:
Courgette, aubergine en paprika in stukjes snijden. Let op: aubergine als laatste doen, verkleurt erg snel. Sjalotjes en knoflook snipperen.Tomaten inkruisen en onderdompelen in heet water met koud water afspoelen en ontvellen.Zaadjes zoveel mogelijk verwijderen.
Bereidingswijze:
In wok wat olie verhitten en reepjes shoarma plm. 10 min. roerbakken. Reepjes eruit halen en opnieuw wat olie verhitten na pan schoon geveegd te hebben. Hierin eerst de sjalotjes met knoflook roerbakken tot sjalotjes licht beginnen te kleuren, dan overige groenten erbij doen (behalve tomaten) en op hoog vuur plm. 5 min. roerbakken samen met de kruiden. Tomaten toevoegen, vuur temperen deksel op de pan en plm. 15 min. stoven tot tomaten zacht en stuk zijn. Goed roeren.Eventueel zout en peper toevoegen.
In de tussentijd de rijst koken
|
|
|