|
Speculaas-amandelmaan
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten: 1 pak mix voor speculaas (390 g. Baukje) 150 gram boter 2 eetlepels gembersnippers 1 ei 1 pakje amandelspijs bloem voor bestuiven 1 zakje garneeramandelen (45 gram) 2 eetlepels melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bereid de mix voor speculaas met de boter volgens de gebruikaanwijzing. Kneed de gembersnippers erdoor.
Laat het deeg circa 30 minuten rusten in de koelkast.
Klop het ei los. Meng de amandelspijs met 3/4 van het ei.
Verwarm de oven voor op 160 graden C. (hetelucht 150 graden C.)
Bekleed de bakplaat met bakpapier. Bestuif het werkblad met bloem. Rol het speculaasdeeg uit tot een ronde lap van ca. een halve cm dik. Halveer de lap en snijd de helften bij tot 2 halve maandvormen.
Leg 1 halve maan op de bakplaat. Verdeel de amandelspijs erover. Dek het af met de tweede halve maan. Druk de randen op elkaar.
Druk langs de randen garneeramandelen op de maan.
Roer het resterende halve ei los met de melk. Bestrijk de maan met dit mengsel.
Bak de speculaas-amandelmaan middenin de oven in cca. 40 minuten gaar. Laat hem afkoelen op een rooster.
|
|
|