Scharfilets In Tomatensaus

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
4 scharren van 350 g in filet
500 g rijpe tomaten
1 fijngehakte sjalot
2 el tomatenpuree
1 laurierblad, verkruimeld
1/2 tl paprikapoeder
2 el fijngehakte peterselie
1 el gehakte bieslook
peper en zout
40 gr boter

Voorbereiding:
Geen

Bereidingswijze:
De scharfilets met de velzijde naar binnen van kop naar staart oprollen, 5 min pocheren in gezouten water en warm houden.
Voor de saus: de tomaten pellen, het vruchtvlees in blokjes snijden en in de pan doen. de overige ingredienten-uitgezonderd de boter-toevoegen en 2 dl van het pocheervocht erbij gieten. op hevig vuur koken tot de tomaatblokjes uiteenvallen. Krachtig roeren, zeven en kruiden met peper en zout. Opnieuw aan de kook brengen en de boter onderkloppen met de garde.
De scharrolletjes op een bord schikken, napperen met de saus en afwerken met gehakte bieslook. Serveren met aardappelpuree.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 09-08-2022