|
|
Pudim Molotoff
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Rijst
boter
tafelsuiker
zout
maizena
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook 50g rijst in 4 dl water zachtjes 30 min.
giet het water door een zeef en vang het op
warm de oven voor op 200C
vet de vormpjes in en strooi in elk 1th.suiker
splits de eieren
klop de eiwitten met 1/2th. zout heel stijf
zeef er 2el maizena over en klop dit erdoor
klop er, in delen 75g suiker door
verdeel het schuim over de vormpjes en strijk het bovenop glad
zet de vormpjes in een braadslee,schenk er kokend water omheen en bak de schuimpuddinkjes 5 min.
schakel dan de oven uit, maar laat de vormpjes nog 15 min. staan
kook 1dl rijstwater met 200g suiker al roerend 1 min.door
laat het wat afkoelen
klop de dooiers met de warme siroop 10 min.
schenk het in de sauspan en verwarm het al roerend,zonder koken,zodat de saus gaat binden
laat de saus al roerend afkoelen
|
|
|