|
|
Zoete Aardappelschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg zoete aardappels
3 uien
boter of margarine
4 fris zure appels
citroensap
krenten
appelsap
vloeibare honing
kruidnagelpoeder
kaneelpoeder
250 g ham, 2 dikke plakken
melk
amandelschaafsel
50 g geraspte belegen kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de zoete aardappels en kook ze 20 min, in water met iets zout. Snipper de uien en fruit ze in 3 el boter. Snipper de appels grof, schep ze om met 1 el citroensap en roer ze bij de uitjes. Voeg nog 4 el krenten, 1 dl appelsap, 2 el honing, mespunt kruidnagelpoeder en 1/2 tl kaneelpoeder toe en stoof het nog 10 min. Snijd de ham in blokjes en roer ze bij het uien-appelmengsel. Verwarm de oven voor op 175?C. Giet de zoete aardappels af, stamp ze fijn en roer de puree smeu?g met een klontje boter en wat melk. Schep het uienmengsel in een ingevette ovenschaal en verdeel de puree erover. Meng 3 el amandelschaafsel met de geraspte kaas en strooi dit over de puree. Bak het gerecht midden in de oven in 30 min. goudbruin.
|
|
|