|
|
Soempia
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 uien
1 teentje knoflook
4 eetl gedroogte bahmigroenten
3 eetl olie
1 eetl ketjap manis of ketjap asin
zout
400 gram gehakt
2 eetl maizena
24 pangsitvelletjes
6-8 eetl olie om de soempia′s in te bakken
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de uien ragfijn en pers de knoflook uit.
doe de bahmigroenten in een kommetje en schenk er 1 dl kokend water bij.
laat het mengsel 5-8 minuten staan en daarna in een zeef laten uitlekken.
verhit de olie en fruit de ui tot hij goudbruin ziet.
schep de knoflook erdoor er voeg sambal oelek en ketjap toe.
neem de pan van de warmtebron en laat de inhoud koud worden.
voeg het gehakt en de groenten bij het uienmengsel.
voeg ook wat zout toe
meng het gehakt erdoor strooi de maizena erover en meng alles opnieuw.
vorm van het gehaktmengsel 24 kleine rolletjes.
leg op elk pangsitvelletje een gehaktrolletje.
bestrijk het onbedekte deel van de velletjes met een kwastje met water.vouw de velletjes om de gehaktrolletjes.
bak de soepia′s in de hete olie ( niet meer dan 5 soempia′s tegelijk)
|
|
|