|
|
Rode Kool Florabella
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rode kool (ca. 1200 gram), 4 grote goudreinetten, pimentkorrels, sambal, laurierblad, rode wijn, zout en kruimige aardappels (bijv. Eigenheimers)
Voorbereiding:
Verwijder de buitenste bladeren van de kool, snij in vieren en snij de stronken eruit. Snij de kool zo fijn als je kunt. Schil de appelen, klokhuizen eruit en in stukjes snijden. Schil de aardappelen.
Bereidingswijze:
Zet de kool op met de appels, een scheut rode wijn en wat water, 6 - 8 pimentkorrels, laurierblad en zout. Kooktijd ca. 20 minuten. Proeven op gaarte!!! Kook ondertussen de aardappels. Blijf erbij, kruimige aardappels zijn in de kortste keren pap of aangebrand. Houd de kool in de gaten, zonodig wat wijn en/of water toevoegen. Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden. Wanneer de kool goed is (beetgaar) en de aardappels afgegoten en gestoomd: verwijder laurierblad en piment meng het geheel in een ovenschotel en voeg naar smaak sambal toe (minstens twee theelepels). Zet in de oven (ca. 30 minuten).
Tip: je hebt waarschijnlijk veel te veel rode kool. Kook dan de rode kool zonder zout en vries het teveel in.
|
|
|