|
|
Gevulde Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 vleestomaten
40 ml. olijfolie
2 uien, fijngehakt
1 1/2 kop rijst, kort gekookt
1 eetl. tomatenpuree
1/2 kop grofgehakte peterselie
zout
peper
0.75 dl. water
1 eetl. olijfolie extra
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De tomaten op een snijplank leggen. Het bovenste deel als ′deksel′ eraf snijden. Met een lepeltje het vruchtvlees eruit halen en fijnhakken. Olie in een pan verhitten en de uien erin fruiten. De rijst vervolgens meebakken, de stukjes tomaat en tomatenpuree toevoegen en alles aan de kook brengen en ongeveer 7 min. laten sudderen. Van het vuur nemen en peterselie, zout en peper erbij doen. Oven voorverwarmen op 180 graden. De uitgeholde tomaten vullen met het rijstmengsel. Vervolgens het dekseltje erweer opleggen en de tomaten in een ovenschaal zetten. Water in een schaal gieten en de tomaten besprenkelen met olie en afdekken met folie. 30 min. bakken met folie, dan het folie verwijderen en nog eens 30 min. bakken.
|
|
|