|
|
Gevulde Flensjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? liter melk, 50 gram suiker, 25 gram custardpoeder, 2 bitterkoekjes, 1 schijf ananas, 20 gram rozijnen, ? banaan, scheutje rum, 2 eiwitten, 75 gram suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer een papje van het custardpoeder en een scheutje van de melk. Breng de rest van de melk aan de kook met de suiker, giet al roerende het custardpapje erbij en laat de pudding circa twee minuten doorkoken terwijl je blijft roeren.
Giet de custard in een omgespoelde kom, dek af met huishoudfolie en laat dit afkoelen. Snijd de bitterkoekjes, de ananas, de rozijnen en de banaan mooi klein en meng dit samen met de rum door de afgekoelde custardpudding. Klop de eiwitten met de suiker tot een luchtig schuim. Besmeer de flensjes met de pudding, rol ze op en leg de rolletjes in een beboterde ovenschaal.
Spuit met een spuitzak het eiwitschuim op de flensjes, zet met voor het opdienen de schaal in een voorverwarmde oven bij 200 graden, totdat het schuim mooi bruin begint te kleuren. Serveer de flensjes warm.
|
|
|