|
|
Sha Zhu Niu
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr ossenhaas, 1 groene paprika, 1 rode paprika, 1 rode ui, 1 bosje lente uitjes, 100 gr Chinese paddestoelen, 1 teentje knoflook, 2 el sojaolie, peper en zout.
Voor de marinade:
1,5 dl Chinese aroma (kookwijn) toko, snufje zout, 1 mespunt peper, 1 mespunt 5-kruidenpoeder.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de ossenhaas in dunne repen. Meng de ingredienten voor de marinade en marineer hier het vlees 30 minuten in.
Snijd de paprika in repen, de ui en lente-uitjes in ringen en de Chinese paddestoelen in reepjes. Hak de knoflook. Neem de ossenhaas uit de marinade en dep het vlees droog.
Verhit 1 eetl. olie in de wok. Roerbak het vlees 1 minuut in de hete olie. Neem het vlees met een schuimspaan uit de wok. Verhit de rest van de olie in de wok en roerbak de gesneden groenten korte tijd. Voeg de ossenhaas toe. Schep alles goed om en breng het gerecht op smaak met peper en zout.
|
|
|