Hachee

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen

Ingredienten:
500 gram magere runderlappen
2 uien
25 gram boter
1 theelepel bruine suiker
1 eetlepel bloem
1/2 liter bier (pils)
2 eetlepels azijn
2 laurierblaadjes
2 kruidnagels
scheutje ketjap manis
zout, peper
1 eetlepel maizena (eventueel)

Voorbereiding:
Snijd de runderlappen in dobbelstenen, dep het vlees droog met keukenpapier.
pel en snipper de ui.

Bereidingswijze:
- Verhit de boter in een braadpan en wacht tot een groot deel van het schuim is weggetrokken. Laat het vlees - op een hoog vuur - onder regelmatig omscheppen dichtschroeien.
- Draai het vuur laag, voeg de uisnippers en de suiker toe en laat de snipper twee minuten meebakken.
- Strooi de bloem over het vleesmengsel en laat de bloem al roerende lichtbruin kleuren.
- Schenk het bier bij het vlees, voeg ook de azijn en de specerijen toe en breng het geheel op smaak met smaak en peper.
- Breng het vocht aan de kook, leg een deksel op de pan en laat het vlees op een heel laag vuur - eventueel op een vlam verdeler - zachtjes gaar sudderen (2-3 uur).
- Verwijder de laurierblaadjes en de kruidnagels en controleer de smaak van het stoofvocht; voeg eventueel nog wat zout en/of peper toe.
- bind - eventueel - het stoofvocht met de in 2 eetlepels koud water opgeloste maizena.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024