|
|
Lamsgehaktballetjes In Yoghurtsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram lamsgehakt, 1 ei, 1 el. paneermeel, rasp van 1 limoen, 1 tl. Worcestershiresaus, zout, peper, 1 sjalotje, 2 takjes munt, 1 knoflookteentje, ? dl. olie, ? tl. kerriepoeder, 1? tl. maizena, 1 dl. sinaasappelsap, 1 dl. yoghurt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng het gehakt met het ei, de paneermeel, limoenrasp en Worcestershiresaus en voeg naar smaak zout en peper toe. Vorm balletjes ter grootte van een kleine walnoot. Snipper het sjalotje en de muntblaadjes.
Verhit de olie in de wok en bak de balletjes in ca. 3 minuten bruin. Schep ze op een rooster, en roerbak de sjalotsnippers met de uitgeknepen knoflook en de kerrie lichtbruin. Roer de maizena los met wat van het sinaasappelsap en voeg dit samen met de rest van het sinaasappelsap, de yoghurt en de balletjes toe aan de inhoud van de wok. Breng het geheel al roerende aan de kook.
Verdeel de balletjes met de saus over 4 kleine bordjes en bestrooi ze met munt. Zet een schaaltje met in vieren gesneden warme naan-broodjes op tafel.
|
|
|