|
|
Lamskoteletjes Met Nieuwe Aardappelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 takjes rozemarijn - 4 teentjes knoflook - 150 g gedroogde tomaten op olie - mespuntje pili-pili - 1 kg kleine nieuwe aardappelen Nicola (Cyprus) - zout - 100 g zwarte olijvenpasta - 10 cl droge witte wijn - 8 lamskoteletjes - peper - 2 eetlepels olie - 500 g tomaten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De rozemarijnnaalden van de steeltjes ritsen, de teentjes knoflook pellen en beide fijnhakken. Gedroogde tomaten laten uitlekken en fijnhakken. De aardappelen wassen, koken in gezouten water, spoelen met koud water en pellen. Een beetje inlegolie van de tomaten verhitten en knoflook en rozemarijn hierin aanstoven, gedroogde tomaten en pili-pili toevoegen, evenals de gepelde aardappeltjes. Olijvenpasta en witte wijn erdoor roeren, 2 minuten al roerend stoven en kruiden met peper en zout. De lamskoteletjes kruiden met peper en zout en bakken in olie.
|
|
|