|
|
Nasi A La Sancas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
-Zilvervliesrijst/gewone rijst(naar eigen keuze)
-een dubbele kipfilet
-4 kippepootjes
-een pak soepgroenten
-een bosje selderij
-een blikje tomatenpuree
-een flesje zoute sojasaus
-een hele ui
-1,5 teentjes knoflook
-2 maggiblokjes
-zwarte peper
-zeezout
Voorbereiding:
-Snij de ui alvast fijn
-Pers de knoflook
-marineer de kipfilet met zwarte peper en zeezout
-doe de soja in een grote kom, doe daarbij het half geperste knoflookje en gesneden selderij, zwarte peper, zout en doe daar de kippepootjes in. Prik met een vork enkele malen in de kippepootjes zodat de marinade goed in kan trekken.
Bereidingswijze:
Kook de rijst voor 2 personen.
Bak ondertussen het kipfilet in de koekepan, totdat er een krokant laagje opzit en totdat hij gaar is.
Als de kip klaar is, deze af laten koelen, daarna in stukjes snijden of pluizen.(pluizen is de kip in stukjes trekken)
Ondertussen zal de rijst klaar zijn, zorg ervoor dat de rijst goed drooggestoomd is. Voeg de zoute soja toe aan de rijst totdat deze een caramelbruine kleur heeft. Voeg driekwart van de gewassen soepgroenten toe aan de rijst. Zet de wok op het vuur, doe daar een beetje olie bij en voeg de kipfilet toe. Voeg de uien, de twee maggiblokjes en de resterende geperste knoflook toe. Zorg ervoor dat alles een beetje gaat pruttelen. Zodra dit gebeurt kan de tomatenpuree toegevoegd worden. Alles flink door elkaar scheppen en wachten totdat de tomatenpuree een beetje is ingetrokken. Zodra dit is gebeurd, kunnen er twee eetlepels soja aan toegevoegd worden. Alles wederom door elkaar husselen en daarna de geprepareerde rijst met groenten erbij doen. Alles flink door elkaar husselen. Zet het vuur op een laag pitje. Nu kan in de koekepan olie gedaan worden en zodra deze heet is kunnen de kippepootjes gebakken worden. Ongeveer 10 minuutjes bakken en klaar is San!
|
|
|