|
|
Varkenshaasje Met Amandelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Varkenshaasje met amandelsaus (Hoofdgerecht 4 personen)
1 zakje blanke amandelen a 45g (Baukje)
2 teentjes knoflook, 2 theelepels tijnm
2 theelepels vloeibare honing
2 eetlepels citroensap
1 dl biogarderoer, 1 dl olijfolie
zout, versgemalen peper.
400 g varkenshaas 2 eetlepels amandelschaaf
25 gr boter of margarine
2 takjes peterselie
Voorbereiding:
In keukenmachine amandelen heel fijnmalen, Knoflook pellen en erboven uitpersen.
Toevoegen : tijm, honing, citroensap, biogarderoer en olie. Goed vermengen tot mooie gladde saus. Op smaak brengen met zout en peper. Minstens 2 uur afgedekt in koelkast zetten.
Bereidingswijze:
Bereiden: Varkenshaas in plakken van ca. 2 ? cm dik snijden. Bestrooien met zout en peper. In koekepan boter verhitten en varkenshaasplakjes in ca. 4 minuten bruin en gaabakken, halverwege keren. Intussen in kopje peterselie fijnknippen. Op vier borden een eetlepel amandelsaus scheppen. Bestrooien met amandelschaafsel. Varkenshaasplakjes in halve cirkel eromheen leggen. Amandelsaus bestrooien met peterselie. Rest van saus apart erbij geven . Serveren met bospeen en rosti.
Per eenpersoonsportie 530 calorien.
|
|
|