Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote kippenborst, 3 plakjes gember, 2 eetlepels sedep malam (gedroogde lelieknoppen,)1 eetlepel sojasaus, 2 eetlepels sherry, 4 Chinese rode dadels, 2 theelepel zout, 6 gedroogde Chinese champignons, 2 theelepel suiker, 2 blik bamboespruiten, peper, 6 waterkastanjes, Sesamolie
Voorbereiding:
Week de sedep malam, dadels en champignons gedurende 30 minuten in warm water.Snijd de ontvelde en van vet ontdane kippenborst in dunne plakjes.Snijd de sedep malam en champignons in grove stukjes. Snijd de bamboescheuten in plakjes.4. Hak de kastanjes, de gember en de rode dadels zo klein mogelijk. Doe de ingredienten van bij elkaar in een kom.Meng de soja, sherry, zout , suiker, peper en sesamolie met elkaar en voeg dit aan het mengsel toe.
Bereidingswijze:
Spreid dit over de plakjes kip en stoom het 10 a 15 minuten.
|
|