|
|
Lente-uitjessoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pakje Honig Kerriesoep met champignons
12 lente- of bosuitjes
50 g magere rookspek, in reepjes
6 sneetjes stokbrood
100 g zachte blauwschimmelkaas (bv. Roquefort)
Voorbereiding:
Bereid de soep volgens de algemene bereidingswijze op het pakje. Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes. .
Bereidingswijze:
Bak de spekreepjes in een koekenpan knapperig bruin. Schep het spek op een bordje en bak de uiringetjes in het vet al omscheppend glazig. Schep de uiringetjes en de spekjes door de soep. Schep de soep in 6 ovenvaste soepkommen. Bestrijk het stokbrood met de kaas en leg in elke soepkom een sneetje. Schuif de soepkommen onder een hete grill en laat de kaas in ca. 1 minuut smelten.
|
|
|