|
|
Auberginebeignets
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g dunne aubergines, zout en peper naar smaak,1 dl olijfolie, 3 eetl.gehakte,gemengde tuinkruiden zoals peterselie,tijm, oregano.Krap 500g mozzarella kaas, in dunne plakjes geschaafd.
Voorbereiding:
1.Snijd de aubergines in plakjes van 1 cm dik.Leg ze in een vergiet,bestrooi ze met zout en laat 30 min.staan voot het onttrekken
van het bittere sap.Spoel ze af en dep ze droog. Spreid ze uit in een ondiepe schaal.
Bereidingswijze:
Vermeng de olijfolie met de kruiden en bedruppel hiermee de plakjes aubergine.Laat ze 15 min.staan. Warm de grill voor.Schik de pl.aubergine op een grillpan en grilleer ze in 2-3 min.goudbruin.Keer ze en leg op elk plakje wat mozzarella.Grilleer verder tot de kaas is gesmolten en bubbelt.Bestrooi met zout en peper naar smaak.
|
|
|