|
Topinamboercreme
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 400 g aardperen
1 teen knoflook, geperst
een klontje boter
1 theel. tijm en/of basilicum
3 eetl. olijfolie
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Was de aardperen, borstel ze schoon en snijd ze in stukken. Kook de aardperen in een laagje water in ongeveer 15 minuten gaar. Giet het kookvocht af en pureer de aardperen. Roer er de boter, knoflook, kruiden, peper en zout door. Roer of mix tot het een mooie gladde massa is. Voeg er al roerende olijfolie aan toe.
|
|
|