Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram macaroni, 4 eetlepels olijfolie, 1 ui (snipperen), 600 gram gehakt, 3 vleestomaten (ong. 700 gram), 1 bosje snijpeterselie, 250 ml droge witte wijn., 40 gram boter, 4 eetlepels bloem, 750 ml melk, 3 eieren, 100 gram parmezaanse kaas. Citroensap, piment, kaneel, peper, zout naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta. Verwarm ondertussen de oven vast voor op 180 graden. De gesnipperde ui en gehakt bakken in de olijfolie. Voeg de gesneden tomaat, peterselie, overige kruiden en de wijn toe en laat dit alles 10 minuten doorkoken. Maak roux (boter smelten, bloem en melk toevoegen), 3 minuten zachtjes doorkoken. Op smaak brengen met peper, citroensap en zout. Iets afkoelen en dan 2 eieren toevoegen. Maak laagjes in overschaal van macaronie, vleesmengsel en roux. Eindigen met roux. Strooi de kaas er over. 1 ei door het vleesmengsel doen. Vervolgens 40 min. in de oven zetten.
|
|