|
|
Appelbollen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
225 g bloem,
zout,
1 eetlepel bakpoeder [Baukje],
8 eetlepels olie,
6 middelgrote goudreinetten,
50 g lichtbruine basterdsuiker basterdsuiker voor bestrooien,
100 g pure chocolade,
60 g zachte boter,
1 ei,
1 zakje amandelschaafsel [45 g, Baukje],
poedersuiker.
Voorbereiding:
Zeef de bloem met het zout en het bakpoeder boven een kom.
Roer de olie met 4 eetlepels koud water snel door het bloemmengsel tot het deeg van de kom loslaat. Maak met koude handen van het deeg een bal.
Verwarm de oven voor op 250 graden C. [hete lucht 225 graden C.].
Rol het deeg uit tussen 2 lagen bakpapier tot een rechthoekige lap van 1/3 cm dikte. Snijd daaruit 6 stukken van ca. 15 cm. bij 15 cm.
Schil de goudreinetten en verwijder de klokhuizen met de appelboor.
Bereidingswijze:
Verdeel de goudreinetten ver de deegstukke en vul de holtes met het chocolademengsel. Vouw de 4 hoeken van het deeg over de goudreinet en druk de deegnaden stevig aan.
Maak de bakplaat iets nat en zet de appelbollen erop. Klop het ei los en bestrijk het deeg ermee.
Bestrooi de appelbollen licht met basterdsuiker en het amandelschaafsel. laat de appelbollen midden in de oven in ca. 25 minuten gaar en goudbruin worden.
|
|
|