|
|
Kokosnoot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blok kokos, pure creamed coconut [a 198 g, Ambition],
4 eieren [M],
150 g suiker,
olie voor invetten,
1? dl slagroom,
1 rijpe mango,
poedersuiker.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 170 graden C. [hete lucht 155 graden C].
Rasp de kokos zeer fijn en voeg 5 eetlepels water toe.
Klop de eieren met de suiker in ca. 10 min. tot een luchtige massa.
Vet de vormpjes in met olie.
Bereidingswijze:
Roer de slagroom en het eimengsel door de kokos.
Verdeel het kokosmengsel over de vormpjes.
Laat de kokospudding midden in de oven au-bain-marie in ca. 1 uur gaar worden.
Schil de mango, maal hem fijn in de keukenmachine en voeg eventueel wat poedersuiker toe.
|
|
|