|
Melk-witbrood.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 480 gr.witte bloem v.d.molenaar.
10 gr.zout.
40 gr.melkpoeder.(bij de molenaar t.k.)
340 gr. vocht. 30cC
15 gr.suiker.
20 gr.boter/marg.
1 zakje gedroogd gist.
Voorbereiding: Bloem- zout- melkpoeder wegen in de broodbakmachine even mengen met een houten spatel vocht er op wegen en de suiker plus de gedroogde gist, 5 minuten deegvormen in de b.b.m. daarna boter toevoegen.
Bereidingswijze: P.S.
de suiker heeft haast geen zoetend vermogen doch is extra voeding voor de gist om een nog betere werking.
|
|
|