|
|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
250 gram mascarpone, 3 eidooiers, 2 eiwitten, 28 lange vingers, 50 gram suiker, 50 gram cacaopoeder, 150 ml zeer sterke koffie, 3 eetlepels amaretto.
Voorbereiding:
Zet de koffie en laat deze afkoelen, Splits de eieren.
Bereidingswijze:
Doe de eidooiers en de suiker in een kom en klop het tot een luchtige massa. Roer de mascarpone door en voeg vervolgens het eimengsel er beetje bij beetje aan toe. Klop de eiwitten stijf en schep ze voorzichtig door de mousse. Meng de koffie met de amaretto en doop 7 a 8 lange vingers in dit mengsel. Leg ze in een cake blik bedek ze met de macarpone mousse en strooi de cacaopoeder erover heen. Herhaal dit laag voor laag totdat alle ingredienten op zijn en eindig met de cacaopoeder. Zet de tiramisu tenminste 4 uur in de koelkast voor je hem serveert.
|
|
|