|
|
Auberginesate Met Knoflooksaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 kleine Aubergine,1 Knoblauchzehe,1TL.Curry,1TL.Essig,5EL.Olivenol,Salz..
fur die Sauce:
1 Zwiebel,2 Knoblauchzehen,2 EL.grune Oliven(entsteint),1/2TL.Paprikapuder,1/8 Liter Joghurt,2EL:Petersilie(feingehackt)3 EL.Sherry
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Die Aubergine in ca.2cm.kleine Wurfel schneiden.Die Knoblauchzehe auspressen oder feinhacken.In eine Schale geben und das Currypulver, Essig,Olivenol und Salz dazu geben.Alles verruhren und die Auberginenwurfel dazu geben.Nochmal gut mischen und ca.1 Stunde marinieren.
Inzwischen die So?e zubereiten.
Die Zwiebel,Knoblauchzehen und die Oliven feinhacken.Das Ol erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten(aber nicht braun werden lassen).Die Oliven, Paprikapuder und den Sherry zugeben und durchruhren.Kurz zum kochen bringen und den Topf dann sofort von der Kochstelle nehmen.Den Joghurt und die Petersilie hinzufugen und abschmecken mit Salz und Pfeffer.
Den Grill auf der hochsten Stufe erwarmen.
Die Auberginenwurfel an Holzstocken aneinanderreihen und unter dem heissen Grill braun und gar werden lassen.
Die Stocke auf einen Teller legen und die So?e dazu reichen.Man i?t turkisches Brot dazu!
|
|
|