|
|
Gravinnesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetl. azijn, 12 kwarteleitjes, 75 gr. waterkers, 4 dl. gevogelte fond, 1 dl. witte wijn, 4 dl. kippebouillon,peper
Voorbereiding:
Breng water met azijn tegen de kook aan, breek de eitjes 1 voor 1 in een kopje en laat ze 1 voor 1 in het water glijden, pocheer ze 2 min, neem ze uit het water, spoel ze af en laat ze uitlekken.
Bereidingswijze:
Breng de fond aan de kook met de wijn en de kippebouillon en laat het 5 min. doorkoken, voeg de waterkers en de eitjes toe en warm alles goed door, breng op smaak met peper.
|
|
|