|
|
Venkelbootje Met Courgette En Bospeen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 venkelknol,
? courgette,
4 bospeentjes,
eventueel scheutje pastis [Ricard of Pernod].
Voorbereiding:
Maak de venkelknol schoon, verwijder stronk en steeltjes. Houd wat venkelgroen achter. Haal van de knol voorzichtig de buitenste rokken, zodat er voor elke persoon een moot stevig schuitje ontstaat. Was de courgette en snijd deze in blokjes. Schrap de bospeentjes en snijd ze in plakjes.
Bereidingswijze:
Breng in een pan royaal water aan de kook en kook de venkelrokken in 4-5 minuten beetgaar. Neem ze met een schuimspaan uitde pan en kook de wortel en courgette 1 minuut in het kookvocht. Giet de groente af en laat goed uitlekken.
|
|
|