|
|
Maleise~noedelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
*1 ui.*1 kleine verse ananas.*2 eetlepels olie.*1/2 theelepel djinten.*1 theelepel ketoembar.*1 theelepel kerriepoeder.*sambal.*2 theelepels suiker.*1 blik kokosmelk(400 ml).*1 1/2 visbouillontablet.*200 gram roodbaars.*200 gram mie.*1 bakje roze garnalen.*peper en zout.*2 eetlepels fijgehakte groene munt.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui. Maak de ananas schoon en snijd het vruchtvlees in stukjes.Verhit de olie in een wil en fruit de ui met de komijn, de koriander, het kerriepoeder,eventueel sambal en de suiker zachtjes zo′n drie minuten.Roer de kokosmelk,6 dl water en het bouillontablet erdoor en breng dit aan de kook.Snijd de vis in stukken.Zet het vuur laag en voeg de vis en de stukjes ananas toe.Kook alles nog zachtjes zo′n acht minuten door. Bereid intussen de mie volgens de aanwijzing op de verpakkingen spoel hem met koud water na.Voeg de mie en de garnalen aan de soep toe en laat ze warm worden. Op smaak brengen met peper en zout en over kommen verdelen.Strooi er de munt overheen.
|
|
|