Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Garnalen,gemalen kaas, melk (of als u gepeld garnalen heeft kookt u die, passeren en vocht als melk gebruiken), cayennepeper,
roux (voor binding), ei en paneermeel
Voorbereiding:
Maak de roux smelt boter voeg bloem toe goed mengen, tot een massa, even zactjes laten koken voor de bloemsmaak eruit te krijgen
Bereidingswijze:
Kook melk of vocht van garnalen, bind met roux tot stevige massa, voeg kaas toe, breng op smaak met weinig cayennepeper, voeg garnalen toe en even zachtjes koken, in bak doen even in koeling laten opstijven, mooie in balkjes verdelen, door losgeslagen ei halen en goed door paneermeel halen, afbakken op 180 graden
|
|