|
|
Geroerbakte Vlees Met Ananas En Gember
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*4 tl droge sherry*4 tl donkere sesam olie*1 1/2 tl maismeel*zout*1 pond (lendestuk)rundvlees, in dunne reepjes gesneden*2 el pindaolie*2 el versgeraspte gemberwortel*2 medum rode paprika′s, in reepjes gesneden*2 medium sjalotjes, in de lengte in drieen gesneden* 1 tl lichte sojasaus*1/2 medium ananas, schoongemaakt en in stukjes gesneden*gestoomde rijst*
Voorbereiding:
Mix 2 tl sherry, 2 tl sesamolie, het maismeel en 1 tl zout in een medium schaal. Voeg de reepjes vlees toe en mix dit goed door elkaar. Laat het vlees 15 min. staan. Stoom de rijst.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok tot het bijna gaat roken. Voeg de gemarineerde reepjes vlees toe. Roerbak op een hoog vuur tot het vlees mooi bruin wordt, zo′n 2 min. Verwijder het vlees uit de wok, en zet even apart. Voeg toe:gember, paprika en sjalotjes. Roerbak op een hoog vuur tot dat de parika zacht is, zo′n 1 min. Voeg toe:sojasaus, 1 el water, rest van de sherry. Roerbak tot de saus wat dikker wordt, zo′n 2 min. Voeg het vlees weer toe aan de saus in de wok. Voeg de ananas toe en het restje sesamolie. Roerbak totdat alles goed heet is, zo′n 30 sec. Serveer meteen.
|
|
|