|
Gingerbread-cake
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 125 gram boter
- 125 gram bruine basterdsuiker
- 175 gram keukenstroop
- 225 gram volkorenmeel
- zout
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 eetlepel gemberpoeder (djahe)
- 1 theelepel kaneel
- 1 ei
- 1 dl melk
- 200 gram poedersuiker
- 2 eetlepels gembersiroop
- 100 gram gesuikerde gemberbolletjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Doe de boter, de bruine suiker en de stroop in een pan en verwarm dit mengsel op zacht vuur tot de boter gesmolten is. Doe het volkorenmeel in een kom en meng een snufje zout, het bakpoeder, het gemberpoeder en de kaneel erdoor. Voeg het ei, de melk en het boter-suikermengsel toe en roer dit tot een egaal beslag.
Doe het beslag over in een goed ingevette cakevorm of rijstrandvorm en bak de gember-kruidkoek in een voorverwarmde oven van 160?C in 1? uur gaar en bruin. Laat de koek 10 minuten in de vorm afkoelen. Neem de cake uit de vorm en laat hem op een taartrooster verder afkoelen.
Roer de poedersuiker met de gembersiroop tot een glanzend glazuur en strijk dit over de gember-kruidkoek uit. Garneer met gesuikerde gemberbolletjes (eventueel fijngehakt).
Laat het glazuuropstijven.
|
|
|