|
|
Focaccia Met Zongedroogde Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 25 gr. gist
- ? tl suiker
- snufje zout
- 500 gr bloem
- 250 ml warm water
- 75 ml olijfolie
- 50 gr uitgelekte zongedroogde tomaten op olie
Voorbereiding:
# los gist en suiker op in een beetje warm water en laat dit 10 minuten staan.
# verwarm de oven voor op 200?C en bak de broden in het midden van de oven in ongeveer 25 minuten gaar.
Bereidingswijze:
1 Meng het zout door de bloem en meng er het gistmengsel en de rest van het warme water doorheen.
2 Voeg de olijfolie toe en kneed tot het deeg elastisch is. Laat het afgedekt op een warme plaats 1 uur rijzen.
3 Druk het gerezen deeg plat, meng er de tomaten door, kneed het nogmaals en verdeel het in twee porties.
4 Maak van elke portie een bal en rol deze iets uit op een met bloem bestoven aanrecht.
5 Leg de platte broden op een met olijfolie ingesmeerde bakplaat en druk ze hier en daar iets plat. Smeer de bovenkant in met olijfolie en laat ze nogmaals een half uur rijzen.
|
|
|