|
|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Kinderkeuken keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
500 gr Mascarpone-kaas
5 eieren op kamertemperatuur
100 gr witte suiker
een snuifje zout
lange vingers of eierbeschuit
1dl sterke expressokoffie
4 eetlepels Amaretto, cognac of rum
ongezoete cacaopoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Vooraleer moet je de dooiers van het eiwit scheiden.
2. Klop dan de Mascarpone in een kommetje tot hij zacht is.
3. Kluts in een andere kom de eierdooiers en roer er de suiker doorheen tot het mengsel lichtgeel en luchtig wordt. Opgelet!! Niet alle suiker in roeren! Bewaar een eetlepel voor straks.
4. Klop stapsgewijze de Mascarpone door het eigeel.
5. Doe het eiwit in een mengbeker en doe er een snuifje zout bij.
6. Dan klop je het eiwit met de mixer tot hij stijf is.
7. Spatel nu het eiwit door het Mascarpone mengsel.
8. Meng de eetlepel suiker met de Expressokoffie en de drank.
9. Leg in een schotel de lange vingers en besprenkel ze met de koffie totdat de koekjes vochtig zijn maar niet doordrenkt.
10.Smeer nu een laag Mascarpone-mengsel op de koekjes. Daarop leg je nog een laag vochtige koekjes en terug een laag Mascapone-mengsel.
11.Strooi nu de cacaopoeder erop en zet alles nog een uurtje in de koelkast alvorens op tedienen.
Smakelijk!!!
|
|
|