|
|
Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gr champignons, 60 gr sjalotjes, 50 gr bleekselder, 1 eetl. zachte bakmargarine, 10 gr bloem, 2 dl groentebouillon, 20 ml witte wijn, 30 ml halfvolle koffieroom, 1 eetl. fijngehakte peterselie, peper (eventueel zout), 4 sneden geroosterd brood.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de champignons schoon en snijd in vieren. Snipper de gepelde sjalotjes. Snijde de van draden ontdane bleekselder in dunne reepjes.
Verhit de margarine en fruit hierin de sjalotjes, der bleekselder en de champignons. Roer er de bloem door en giet daarna al roerend de bouillon en de witte wijn erbij, zodat een licht gebonden saus ontstaat.
Breng het geheel op smaak met koffieroom, peterselie en peper (evt zout).
|
|
|