Kipcurry Met Zoete Aardappels In Kokosmelk

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
*1 el currypoeder*1/2 tl versgemalen zwarte peper*2 tl zout*2 tl suiker*1 verse kip(ongeveer 1,5 kg), in 14 porties verdeeld*250 ml plantaardige olie*3 middelgrote zoete aardappels, in blokjes van 3x3 cm, met keukenpapier drooggedept*1 el fijngehakte knoflook*1 grote ui, in vieren gesneden, uit elkaar gehaald*3 laurierblaadjes*2 stengels vers citroengras, de onderste 10 cm geplet, in stukken van 2,5 cm gesneden*1 middelgrote wortel(ongeveer 125 gr), svhuin in stukken van 3 cm gesneden*500 ml wat

Voorbereiding:
-1-Currypoeder, peper, zout en suiker vermengen. De kip in een grote schaal leggen, gelijkmatig en aan alle kanten met het mengsel bestrooien. Schaal afdekken en ten minste 1 uur marineren.

Bereidingswijze:
-2-De wok verhitten, dan de olie toevoegen. In zeer hete olie de helft van de zoete aardappels in 2-3 min. rondom goudbruin frituren. Met een schuimspaan uit de wok nemen en laten uitlekken op keukenpapier. De rest van de aardappels op dezelfde manier bereiden.


-3-De olie op 1 el na uit de wok gieten. De wok weer opnieuw verhitten en de knoflook op middelhoog vuur 5 sec. bakken. De ui, laurierblaadjes en het citroengras toevoegen en 1 min. meebakken. De kip toevoegen en 3 min. meebakken.


-4-De wortel, zoete aardappels en het water toevoegen. Aan de kook brengen, deksel op de wok doen en 15 min. zachtjes laten doorkoken. Regelmatig roeren.


-5-De kokosmelk erbij gieten, zonder deksel en onder regelmatig roeren. 10-15 min zachtjes doorkoken tot alles gaar is. Direct serveren.



Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 23-01-2021