|
|
Pindachutney
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kop gedopte pinda′s, halve kop verse korianderblaadjes, 1 eetlepel fijngehakte gember, 2 verse groene Spaanse pepers of een halve dessertlepel cayennepeper, halve kop yoghurt, 1 dessertlepel suiker, halve dessertlepel zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe alle ingredienten in een mixer en pureer tot een lichtelijk korrelige puree. Mochten de ingredienten niet gelijkmatig verdeeld zijn, laat de massa dan ewen uurtje staan en mix dan nog eens. In dat uurtje kan de sap inwerken op de harde bestanddelen, waardoor de chutney in de mixer de goede structuur krijgt.
Pindachutney blijft in de koelkast een paar dagen goed.
|
|
|