|
|
Baklava
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 pakje diepvries filodeeg (225 gr) 75 gr. amandelen, grofgehakt, 75 walnoten grofgehakt, 75 gr. gepelde ongezouten pistachenoten grofgehakt, 3 theel. kaneelpoeder, 100 gr. gesmolten boter, 150 ml. vloeibare honing, sap van 1 citroen, sap van 1 sinasappe
Voorbereiding:
Laat het deeg ontdooien volgens de gebruiksaanwijzing. Verwarm de oven voor op 175 gr.
Bereidingswijze:
Schep in een kom de noten en de kaneel door elkaar. Bestrijk het bakblik met gesmolten boter. Halveer de plakjes filodeeg. Leg een plakje filodeeg in de vorm en bestrijk het dun met gesmolten boter. Leg op dezelfde wijze nog 6 velletjes deeg in de bakvorm. Verdeel hierover de helft van het notenmengsel. Leg er weer 7 velletjes filodeeg op en bestrijk de velletjes elk met de gesmolten boter. Verdeel hierover de rest van de noten en daarop komen de laatste velletjes filodeeg. Bestrijk ook nu elk velletje met boter.
Sprenkel er enkele druppels water over. Snijd de baklava in vierkantjes. Bak de baklava in het midden van de oven in ca. 35 min. mooi bruin.
Verwarm in een pan de honing met het citroen en sinasappelsap. Neem de baklava uit de oven en schenk de helft van het honingmengsel erover. Laat dit een half uur intrekken en schenk dan de rest van het honingmengsel over de baklava.
|
|
|