|
|
Tortilla's
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*350 gram bloem.*75 gram zachte plantaardige margarine.*1 theelepel zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng in een kom de bloem en de boter met uw vingertoppen tot een fijn kruimelend mengsel.Los het zout op in 1.5 dl warm water en meng dit door het bloemmengsel.Kneed het geheel op het aanrecht tot een glad,stevig deeg. Voeg eventueel nog een scheutje water toe als het te droog is of wat bloem indien te nat.
Verdeel het deeg in 12 balletjes en laat ze een half uurtje rusten onder de plasticfolie. Rol de balletjes op een met bloem bestoven aanrecht uit tot dunne ronde lapjes met een doorsnede van ong. 18 cm.
Bak ze in een hete droge koekepan met een dikke bodem ca. 30-45 seconden aan elke kant, totdat er bruine puntjes op komen.Zodra ze gaan opbollen zijn ze goed.Bak ze vooral niet te lang, want dan worden ze hard.Wikkel de tortilla′s in een doek.
|
|
|