Kip-hammousse

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen

Ingredienten:
250 gram kipfilet in blokjes gesneden,
125 gram gekookte ham in blokjes gesneden,
15 gram boter,
1 kleine ui gesnipperd,
125 gram magere fromage fraise,
klein beetje foelie
peper,
2 eiwitten,
takje waterkers voor de garnering.
VOOR DE SAUS:
100 gram fromage fraise,
0.8 dl magere yoghurt,
60 gr. waterkers gewassen, dikke steeltjes verwijderen.
1 eetlepel peterselie,

Voorbereiding:
Oven op 175 graden

Bereidingswijze:
Smelt de boter en fruit de uien circa 3 minuten. Doe er de stukjes kip bij en laat die onder regelmatig roeren 8 tot 10 minuten bakken.
Laat de kip afkoelen, en doe deze dan in de keukenmachine. Draai tot ze fijngemalen zijn en voeg de ham toe. Voeg de fromage fraise de foeilie en wat zout toe.
Verwarm de oven op 175 graden. Klop de eiwitten stijf en vermeng het grootste gedeelte door het kip-hammengsel. Stort in de vormpjes en doe het laatste beetje eiwit over de vormpjes heen.
Giet water in een braadslee op tweederde van de hoogte van de bakjes. Zet de mousse in het waterbed en dan 35 minuten in de oven.

Maak intussen de saus : Doe de fromage fraise, yoghert, waterkers en peterselie in de keukenmachine en draai het geheel in circa 1 minuut tot een gladde saus.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024