|
|
Salade Van Krulandijvie
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 krop frisee(fijne krulandijvie),250gr.buikspek(dobbelsteentjes),4 eetlepels olie,12 kwarteleitjes,1 theelepel mosterd,1 theelepel honing,2 eetlepels wijnazijn,1 sjalotje(gesnipperd),1 eetlepel creme fraiche,peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de kwarteleitjes.
Was de frisee en sla/draai in mandje of sla centrifuge.
Bak het spek uit in de olie(op een laag vuur,olie mag niet verbranden!)en laat afkoelen.
Roer de overige ingredienten erdoor en maak af met zout en peper.
Maak de sla aan met deze dressing en garneer met halve kwarteleitjes.
|
|
|